米仓山管理处桥亭收费站开展食堂食品安全检查工作
发布日期:2023-12-02 发布来源:米仓山管理处 阅读量:2,300次
民以食为天,食以安为先,根据《四川省市场监督管理局等7部门关于联合开展集中用餐单位食堂食品安全抽查工作的通知》(川市监发〔2023〕62号)文件要求,进一步规范食堂食品安全。11月29日,米仓山管理处桥亭收费站对标检查细则,对职工食堂食品安全进行自查。
此次主要对食堂肉、蔬菜、调料制品、食品存储等进行了检查,确保无过期无变质。食材存放符合分类、离地、离墙要求。冷藏、冷冻的食品严格分类存放,避免生熟食品混放造成交叉污染,确保食品安全。同时对食堂工作人员进行了《食品安全法》培训,使其了解生熟食物交叉污染、食品不当储存、工作人员带菌污染食品的原因及产生的严重后果,强调规范操作的重要性,确保食堂用餐安全。
此次食堂食品安全自查,进一步提高了食堂工作人员的食品安全知识水平,强化了食品安全管理意识,下一步,米仓山管理处桥亭收费站将继续通过日查、周查、月查的方式,不断提高食堂工作人员的责任意识和风险意识,筑牢食品安全基石,保障“舌尖”健康。